Cook A (Α’ Μάγειρας)

Σχετικά με τη θέση

Η Rizos Resorts αναζητά έναν Cook A (Α’ Μάγειρας) στο ξενοδοχείο Mon Repos Palace για να ενταχθεί στην ομάδα της κουζίνας του ξενοδοχείου μας. Αν αγαπάτε τη μαγειρική, διαθέτετε επαγγελματισμό και ομαδικό πνεύμα και επιθυμείτε να συμβάλετε στη δημιουργία μιας υψηλού επιπέδου γαστρονομικής εμπειρίας για τους επισκέπτες μας στο κέντρο της Κέρκυρας, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.

Βασικές αρμοδιότητες

• Προετοιμασία και παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα standards της κουζίνας
• Οργάνωση και επίβλεψη του πόστου εργασίας
• Συντονισμός με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας κουζίνας
• Έλεγχος της ποιότητας, της γεύσης και της παρουσίασης των παρασκευών
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Έλεγχος και σωστή αποθήκευση των πρώτων υλών
• Περιορισμός της σπατάλης και ορθολογική χρήση των υλικών
• Συμμετοχή στην προετοιμασία (mise en place) και στην ομαλή λειτουργία της κουζίνας κατά τη διάρκεια του service
• Διατήρηση καθαρού και οργανωμένου χώρου εργασίας
• Συνεργασία με τον Chef και την υπόλοιπη ομάδα για την επίτευξη των στόχων της κουζίνας

Επιθυμητό προφίλ

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση
• Γνώση τεχνικών μαγειρικής και διαδικασιών κουζίνας
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορους ρυθμούς
• Ομαδικό πνεύμα και καλή συνεργασία
• Συνέπεια, υπευθυνότητα και επαγγελματισμός
• Γνώση και τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Πτυχίο ή επαγγελματική κατάρτιση στη μαγειρική
• Εμπειρία σε ξενοδοχειακό ή οργανωμένο επαγγελματικό περιβάλλον
• Γνώση HACCP
• Καλή γνώση αγγλικών

Απαιτούμενες δεξιότητες

• HACCP
• Καλή γνώση αγγλικών