Cook I – Cuisinier polyvalent

À propos du poste

Nous recherchons un Cook I pour rejoindre notre équipe de restauration à Rhodes. Vous assurerez la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes, les normes de qualité et les exigences de présentation.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux et des mets de remplacement selon les besoins.
• Réguler la température des fours, grilloirs et grils, et assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisson.
• Décongeler les aliments stockés et gérer les stocks de produits frais et surgelés.
• Veiller à la bonne présentation des portions, garnitures et à la conformité des recettes.
• Tenir à jour les journaux des aliments et surveiller la qualité et la quantité des plats préparés.
• Informer le chef des excédents alimentaires et des spécialités du menu.
• Appliquer les politiques de sécurité alimentaire et signaler tout incident ou besoin d'entretien.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement technique, professionnel ou de métiers.
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
• Aucune expérience de supervision requise.
• Capacité à travailler debout, en mouvement et à soulever des charges jusqu’à 11,4 kg.
• Bonne condition physique pour atteindre, plier, tirer et porter des objets.

Compétences requises

• Maîtrise des fours, grilloirs et grils.
• Compétences en préparation et cuisson des aliments selon des recettes.
• Gestion des stocks alimentaires et suivi des journaux de production.
• Respect des normes de sécurité et d’hygiène en cuisine.