Junior
el
Περιγραφή θέσης
Ο όμιλός μας αποτελείται από τέσσερα πολυβραβευμένα, πολυτελή ξενοδοχεία 5 αστέρων, τα οποία συνθέτουν μοναδικούς προορισμούς φιλοξενίας στο Ιόνιο Πέλαγος. Η συλλογή μας περιλαμβάνει το εμβληματικό MarBella, το Nido - αποκλειστικά για ενήλικες και μέλος των Small Luxury Hotels of the World - και το Avali στην Κέρκυρα, καθώς και το Elix, το οποίο δεσπόζει σε ένα τοπίο απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς στο Καραβοστάσι Θεσπρωτίας.Θέλεις να γίνεις μέλος της ομάδας μας;Για τη Σεζόν 2027, αναζητούμε Assistant Butcher | Βοηθό Χασάπη, με επαγγελματισμό, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια, για να ενταχθεί στην ομάδα Κουζίνας του MarBella στην Κέρκυρα.Ο ΡόλοςΩς Βοηθός Χασάπη, θα υποστηρίζεις την καθημερινή λειτουργία του τμήματος κρεάτων, συμμετέχοντας στην προετοιμασία, κοπή και μεριδοποίηση των πρώτων υλών σύμφωνα με τις ανάγκες της κουζίνας και τα πρότυπα ποιότητας της Mar-Bella Collection.Θα συνεργάζεσαι στενά με τον Butcher, τους Chefs και την υπόλοιπη ομάδα Κουζίνας, συμβάλλοντας στη σωστή διαχείριση των προϊόντων, στην ασφάλεια των τροφίμων και στην ομαλή τροφοδοσία των διαφορετικών τμημάτων της κουζίνας.Μια Μέρα στη ΔουλειάΗ σωστή προετοιμασία ξεκινά πολύ πριν ένα πιάτο φτάσει στον επισκέπτη. Στο κρεοπωλείο της κουζίνας, η ακρίβεια, η ποιότητα και η σωστή διαχείριση των πρώτων υλών κάνουν τη διαφορά.Ανακάλυψε την καθημερινότητά μας στο MarBella:Ξεκινάς οργανώνοντας το πόστο σου και ελέγχοντας τις ανάγκες παραγωγής της ημέρας σε συνεργασία με την ομάδα ΚουζίναςΣυμμετέχεις στην κοπή, τον τεμαχισμό, το ξεκοκκάλισμα, το άλεσμα και τη μεριδοποίηση κρεάτων, σύμφωνα με τις οδηγίες και τις προδιαγραφές κάθε συνταγήςΠροετοιμάζεις τις απαιτούμενες ποσότητες για τα διαφορετικά τμήματα και εστιατόρια του ξενοδοχείου, με συνέπεια ως προς το βάρος, την ποιότητα και την παρουσίασηΥποστηρίζεις την παραλαβή των προϊόντων και ελέγχεις την ποιότητα και την κατάστασή τους πριν από την αποθήκευσηΦροντίζεις για τη σωστή συντήρηση, ψύξη, κατάψυξη και αποθήκευση των προϊόντων σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διαδικασίεςΠαρακολουθείς τα διαθέσιμα αποθέματα και ενημερώνεις έγκαιρα τον υπεύθυνο για ανάγκες ή ελλείψειςΦροντίζεις για την ορθή χρήση των πρώτων υλών, συμβάλλοντας στον περιορισμό της φύρας και της άσκοπης σπατάληςΧρησιμοποιείς με ασφάλεια και υπευθυνότητα τον επαγγελματικό εξοπλισμό κοπής και επεξεργασίαςΕφαρμόζεις με συνέπεια όλες τις διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και τα πρότυπα HACCPΔιατηρείς το πόστο, τα εργαλεία και τον εξοπλισμό σου καθαρά, απολυμασμένα, ασφαλή και οργανωμένα καθ' όλη τη διάρκεια της βάρδιαςΠάνω απ' όλα, συνεργάζεσαι με συνέπεια και επαγγελματισμό με την ομάδα, συμβάλλοντας στην ποιότητα και την ομαλή λειτουργία της κουζίνας του MarBellaΤαιριάζεις σε Αυτόν τον Ρόλο;Απαραίτητα προσόντα:1-2 χρόνια προϋπηρεσίας σε αντίστοιχη θέση, κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο, εστιατόριο ή οργανωμένο τμήμα κρεάτωνΠρακτική γνώση κοπής, τεμαχισμού και μεριδοποίησης κρεάτωνΓνώση τεχνικών ξεκοκκαλίσματος και επεξεργασίας διαφορετικών ειδών κρέατοςΚαλή γνώση των σωστών διαδικασιών συντήρησης, ψύξης, κατάψυξης και αποθήκευσηςΓνώση και εφαρμογή των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)Ικανότητα ασφαλούς χειρισμού εργαλείων και επαγγελματικού εξοπλισμού κοπήςΠροσοχή στη λεπτομέρεια, συνέπεια και υπευθυνότηταΙκανότητα να εργάζεσαι αποτελεσματικά σε περιβάλλον με έντονους ρυθμούςΟμαδικό πνεύμα, συνεργατικότητα και επαγγελματική συμπεριφοράΕυελιξία ως προς το ωράριο και τις βάρδιεςΕπιπλέον προσόντα που θα θεωρηθούν πλεονέκτημα:Προηγούμενη εμπειρία σε κουζίνα ξενοδοχείου 4 ή 5 αστέρων ή luxury resortΕμπειρία σε οργανωμένη παραγωγή μεγάλου όγκουΣχετική επαγγελματική εκπαίδευση ή πιστοποίησηBenefitsΤι Σου Προσφέρουμε ΕμείςΔιαμονή και καθημερινά γεύματα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόνΕπαγγελματική στολή και υπηρεσία καθαρισμούΣυνεχής εκπαίδευση και ευκαιρίες επαγγελματικής ανάπτυξηςΕυκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης και ανάπτυξης καριέρας εντός της Mar-Bella CollectionΤην ευκαιρία να αναπτύξεις την τεχνική σου εμπειρία μέσα σε μια οργανωμένη επαγγελματική κουζίναΤην ευκαιρία να αποκτήσεις εμπειρία σε έναν βραβευμένο όμιλο πολυτελούς φιλοξενίαςΈνα επαγγελματικό, υποστηρικτικό και ομαδικό εργασιακό περιβάλλονΣτη Mar-Bella Collection, πιστεύουμε ότι η εξαιρετική φιλοξενία ξεκινά από ανθρώπους που νιώθουν ότι τους εκτιμούν, τους στηρίζουν και τους δίνουν τη δυνατότητα να εξελιχθούν.BELONG. Be Yourself, Grow Together.Θέλεις να εξελιχθείς μαζί μας; Γίνε μέλος της ομάδας Κουζίνας του MarBella στην Κέρκυρα για τη Σεζόν 2027 και κάνε το επόμενο βήμα στην επαγγελματική σου πορεία με τη Mar-Bella Collection. Show more Show less
